২০ অক্টোবর ছিল ইন্টারন্যাশনাল শেফ’স ডে। প্রতি বছরের মতো এবারও নানা আয়োজনের মধ্য দিয়ে এই দিনটি পালন করা হয়।
World Association of Master chef এর বাংলাদেশ চ্যাপ্টারের সদস্যরাও নানা আয়োজনের মাধ্যমে শেফ’স ডে উদযাপন করে।
দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে কাজ করে WAMC Bangladesh. ভোজনরশিকদের জনপ্রিয় খাবার বিরিয়ানিকে ঘিরে ছিলো এবারের আয়োজন৷
গত ১১ অক্টোবর ছিল বিরিয়ানি ডে এবং ১৩ অক্টোবর ছিল ওয়ার্ল্ড এগ ডে – এই দুটো বিশেষ দিনকে একসাথে উদযাপন করা হয় এই শেফ ডে তে। ১০ -১৫ রন্ধনশিল্পীকে সাথে নিয়ে এই বিশেষ দিনটি উদযাপন করে WAMC Bangladesh.
অনুষ্ঠানে এগ ডে এবং বিরিয়ানি ডে এর বিশেষত্ব নিয়ে আলোচনা করা হয় সেই সাথে রন্ধনশিল্পীদের তৈরি বিভিন্ন ধরনের বিরিয়ানি পরিবেশন করেন তারা। এছাড়াও সবচেয়ে জনপ্রিয় হাজীর বিরিয়ানি লাইভ রান্না করা হয়। বিরিয়ানি ছাড়াও ডিমের তৈরি নানা রকম খাবার এবং ডেজার্ট আইটেম রাখা হয় আয়োজনটিতে৷
সংগঠনের প্রেসিডেন্ট সাহেদা ইয়াসমিন এর নেতৃত্বে বিগত ৩ মাস যাবত প্রস্তুতি চলছিলো বিশেষ এই দিবসগুলো উদযাপনের জন্য। তবে তিনি দেশের বাইরে থাকায় সদস্যদের সাথে থাকতে পারেননি।
সংগঠনের ভাইস প্রেসিডেন্ট তাহমিনা আহমেদ বানী বলেন, ইন্টারন্যাশনাল শেফ ডে পালনের জন্য আমাদের সংগঠনের কয়েকজন একত্রিত হয়েছি। এই প্রোগ্রামে আমরা এগ ডে এবং বিরিয়ানি ডে উদযাপন করছি এবং আমরাই প্রথম বিরিয়ানি দিবসটি পালন করছি। বিরিয়ানির প্রতি ভালবাসা থেকেই বিরিয়ানি ভক্তদের নিয়ে এই দিনটি পালন করা হয়। শেফদের বিশেষ দিনে তাই আমরা বিরিয়ানি ডে পালন করছি। দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার নিয়ে ভবিষ্যতে আরো বড় পরিসরে অনুষ্ঠান আয়োজন করবো।
সেতু ইসরাত,
উদ্যোক্তা বার্তা
