রেহানা আখতার পলির রেসিপি
আজকের ডিশ- “লেমন টার্ট”
রেহানা আখতার পলি
রন্ধনশিল্পী, বাংলাদেশ কালিনারি এসোসিয়েশন
রেসিপিঃ লেমন টার্ট
উপকরণঃ টার্ট শেল এর জন্য ময়দা- ১০০ গ্রাম, মাখন- ৬০ গ্রাম, চিনি- ৩০ গ্রাম, ডিমের কুসুম- ১টা, ভ্যানিলা- ১/২ চা-চামচ।
এবার সব হালকা হাতে মেখে ডো বানিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে মোল্ডে চেপে টার্ট শেল বানিয়ে নিতে হবে। ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এ ১৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে।
ফিলিংয়ের জন্য উপকরণঃ ডিমের কুসুম-৫ টা, চিনি- ১/২ কাপ, লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার- ২ চা-চামচ, পানি- ১/৪ কাপ, লেমন কালার- ২ ফোটা, লেমন জেস্ট- ১ চা-চামচ
প্রস্তুত প্রণালীঃ ফিলিংয়ের সব একত্রে ফুটিয়ে ঠাণ্ডা হলে শেলগুলোতে ভরে লেবু/চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
