সৈয়দা আফিফাতুন্নেসার রেসিপি
আজকের ডিশ- “পিনহুইল স্যান্ডউইচ”
সৈয়দা আফিফাতুন্নেসা
রন্ধনশিল্পী, বাংলাদেশ কুকিং এসোসিয়েশন
পিনহুইল স্যান্ডউইচ
উপকরণঃ ফয়েল পেপার-৩/৪ টি,স্যান্ডউইচ ব্রেড- ৯-১২ স্লাইস, মুরগীর বুকের মাংস- ১/২ কাপ (লবন+মরিচ+সয়া সস দিয়ে সিদ্ধ করা), ক্যাপসিকাম (লাল, হলুদ, সবুজ) -১/২ কাপ লম্বা করে কাটা, গাজর- ১/৪ কাপ (লম্বা করে কাটা), বড় পেঁয়াজ কুচি- ১টেবিল চামচ, লেটুস পাতা/পুদিনা পাতা কুঁচি-প্রয়োজণ মতো, লবন- পরিমাণ মতো, শুকনা মরিচ ভাজা গুড়া- ১ চা-চামচ,
সসঃ মেয়োনিজ- ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রনালী- পুরঃ ক্যাপসিকাম, গাজর, পেঁয়াজ, মুরগীর বুকের মাংস, লবন, শুকনা মরিচ টালা গুরা করাইতে একসাথে একটু তেল দিয়ে নেড়ে চেড়ে মাখিয়ে নেবো।
স্যান্ডউইচ ব্রেডের চারপাশের বাদামি অংশগুলো কেটে ফেলবো। এবার রুটিগুলো একটু বেলে নেবো। এভাবে তিন টুকরা রুটির একটির শেষ প্রান্তে আর একটি রেখে সাজাবো। রুটির ওপর সস লাগিয়ে এর উপর লেটুস পাতা/পুদিনা পাতা দিয়ে পুর দিব।
এবার পুরসহ রুটি আস্তে আস্তে রোল করে নেব। ফয়েল পেপার মুড়িয়ে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখব। ১৫ মিনিট পর বের করে গোল গোল করে কেটে পরিবেশন করব।
