রান্না করার সখ থেকেই অনলাইন ব্যবসা শুরু। হোসনে আরা হাফিজ ঘরে বসে কিছু করার লক্ষ্যে হয়ে উঠেছেন একজন উদ্যোক্তা।
গত ১৭ এপ্রিল হোসনে আরা হাফিজ আসেন ঐক্য ডট কম বিডি এবং আকবরিয়া প্রিমিয়াম লাচ্চা সেমাই প্রেজেন্টেস কেকা ফেরদৌসীর সঞ্চালনায় নতুন উদ্যোক্তার রান্নার অনুষ্ঠানের ৪র্থ পর্বে নিজের বাঁধাকপি রোল রান্না নিয়ে উপস্থিত ছিলেন । অনুষ্ঠানে আসার অনুভূতি সম্পর্কে জানতে চাইলে হোসনে আরা হাফিজ উদ্যোক্তা বার্তাকে জানান, “নতুন উদ্যোক্তা হিসেবে কেকা ফেরদৌসী আপার রান্নার অনুষ্ঠানে নিজের রান্না উপস্থাপন করা আমার জন্য গর্বের বিষয় এবং অনেক খুশির ” উদ্যোক্তা বার্তাকে রেসিপি দিয়েছেন হোসনে আরা হাফিজ ।
বাঁধাকপির রোল
উপাদান :
১) বাঁধাকপি একটি
২) এক কাপ মুরগির মাংসের কিমা
৩) রশুন বাটা এক চা চামচ
৪) আদা বাটা আধা চা চামচ
৫) তেল চার টেবিল চামচ
৬) মরিচ গুড়া আধা চা চামচ
৭) জিরা গুড়া আধা চা চামচ
৮) হলুদ গুড়া এক চিমটি
৯) তান্দুরি মসলা এক চা চামচ
১০) টমেটো সস দুই চা চামচ
১১) একটা সিদ্ধ আলু
১২) ক্যাপসিকাম (লাল, হলুদ, সবুজ) কুচি এক কাপ
১৩) দুটি পেঁয়াজ কুচি,
১৪) একটি ডিম, চিজ
১৫) এক টেবিল চামচ বাটার
১৬) ২/৩ টা কাঁচা মরিচ কুচি
১১) লবণ পরিমান মত
প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে বাঁধাকপির পাতা গুলো আলাদা করে ২/৩ মিনিট সিদ্ধ করতে হবে ।
সব মসলা গুলো দিয়ে কিমা রান্না করতে হবে। অতপর সিদ্ধ আলু চটকিয়ে ক্যাপসিকাম ও টমেটো সস মিশিয়ে কিমা চুলা থেকে নামাতে হবে ।
এখন বাঁধাকপির সিদ্ধ পাতাতে রান্না করা কিমা ও চিজ দিয়ে রোল তৈরি করে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে ফ্রাইপ্যানে বাটার দিয়ে স্যালো ফ্রাই করে নিতে হবে । তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে বাঁধাকপির সুস্বাদু রোল ।
সবশেষে উদ্যোক্তা বার্তার সম্পর্কে উদ্যোক্তার অভিব্যক্তি জানতে চাইলে বলেন, “উদ্যোক্তা বার্তা সকল উদ্যোক্তার সাথে প্রতিনিয়ত যোগাযোগ স্থাপন করে উদ্যোক্তাদের মনোবল বাড়ায় এবং আমাদের কাজ সকলের কাছে তুলে ধরতে সাহায্য করে যাচ্ছে তার জন্য জানাই অনেক ধন্যবাদ।”
ডেস্ক রিপোর্ট, উদ্যোক্তা বার্তা
