উপকরণঃ ফার্মের মুরগী- ১ কাপ (মাংস কিউব করে কেটে নিতে হবে হাড় ছাড়া), আদা বাটা- ১ চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, জিরা বাটা- চার ভাগের এক চা চামচ, মরিচ গুড়া- চার ভাগের এক চা চামচ, গোল মরিচ গুড়া- চার ভাগের এক চা চামচ, লেবুর রস- ১ চামচ, সয়াসস- ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ-৫/৬ টা, টেস্টিং সল্ট- আধা চা চামচ, চিনি- চার ভাগের এক চা চামচ, লবণ- আধা চা চামচ, টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ, শশার কিউব- ১ টা, পেঁয়াজ- ২/৩ টা, গাজর কিউব- ১ টা, কাটি- ৫/৬ টা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ মাংসের সাথে সব মসলা মাখিয়ে ২ বা ৩ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে (ফ্রিজে)। এরপর কাঠিতে প্রথমে গাজর, মাংস, শসা, পেঁয়াজ এই ভাবে গেঁথে নিয়ে মাথায় কাঁচা মরিচ গেঁথে ফ্রাই প্যানে ছ্যাকা তেলে ভাজতে হবে। মাঝামাঝিতে টমেটো, চিলি সস ও সয়াসস দিবো।
রিমা জুলফিকার
বাংলাদেশের স্বনামধন্য কালিনারী উদ্যোক্তা
