সাবিনা ইয়াসমিনের রেসিপি
আজকের ডিশ- “বুকো ড্রিংকস”
সাবিনা ইয়াসমিন
রন্ধনশিল্পী
রেসিপি- “বুকো ড্রিংকস”
উপকরণঃ সাবুদানা- ১/২ কাপ, চায়না গ্রাস- ১০ গ্রাম, কনডেন্স মিল্ক- ১/২ ক্যান, রোজ সিরাপ- ২ টেবিল চামচ, পানি- ২ কাপ, আম কুচি- ১ কাপ, কচি নারকেল- ১/২ কাপ, ডাবের পানি- ২ কাপ এবং ফুড কালার।
প্রস্তুত প্রণালীঃ সাবুদানাগুলো পর্যাপ্ত পরিমাণ পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। ১ টি পাত্রে ২ কাপ পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে তাতে সাবুদানা দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে। একটা স্ট্রেইনারে ঢেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
জেলো পাউডার তৈরিঃ পানি ৩ কাপ, চিনি ১/২ কাপ। প্রথমে চুলায় একটি প্যান গরম করে ৩ কাপ পানি ফুটে উঠলে এর মধ্যে দিয়ে দিব ১/২ কাপ চিনি। সবগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। ১৫মিনিট আগে ভিজিয়ে রাখা চায়না গ্রাস পানির মধ্যে দিয়ে দিব। ভালো ভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিব যেন চায়না গ্রাসগুলো গলে যায়। গলানো চায়না গ্রাস দুটো পাত্রে ঢেলে রং মিশিয়ে ঠান্ডা করে কেটে নিলেই হয়ে যাবে জেলো। এবার সব উপকরণ গুলো একসাথে মিশিয়ে সার্ভিং গ্লাসে ঢেলে পছন্দমত সাজিয়ে পরিবে শন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা মজাদার বুকো ড্রিংকস।
