তাপসী মরিয়ম এর স্পেশাল রেসিপি
আজকের ডিশ- “মাষকলাই ডালে পালং শাক”
তাপসী মরিয়ম
জনপ্রিয় রন্ধনশিল্পী
উপকরণঃ মাষকলাই ডাল- ২৫০ গ্রাম, পালং শাক- ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ চা-চামচ, আদা বাটা- ১ চা-চামচ, শুকনা মরিচ- ৩-৪ টি, হলুদ গুড়া- ১ চা-চামচ, মরিচ গুড়া- ১ চা-চামচ, জিরা গুড়া- আধা চা-চামচ, ধনে গুড়া- ১ চা-চামচ, গোটা জিরা- আধা চা-চামচ, লবন- স্বাদমত, তেল- পরিমাণমত।
প্রণালীঃ মাষকলাই ডাল ভেজে পানি দিয়ে অল্প সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার পালং শাক, আদাবাটা, রসুনবাটা, মরিচগুড়া, হলুদ গুড়া, ধনে ও জিরা গুড়া, লবন, তেল ও পরিমান মতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। এবার অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, শুকনা মরিচ, গোটা জিরা দিয়ে নেড়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে। এরপর এতে রান্না করা ডাল বাগাড় দিয়ে নেড়ে একটু ঘন করে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
