মরিয়ম আক্তার সোমার রেসিপি
আজকের ডিশ- “চিকেন পালং রোল”
মরিয়ম আক্তার সোমা
রন্ধনশিল্পী
রেসিপি–চিকেন পালং রোল
উপকরণঃ মুরগির বুকের মাংস- ১ পিস, পালং শাক সিদ্ধ কুচি- ১ কাপ, ফেটানো ডিম- ১ টা, পেয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ, কাচামরিচ কুচি- ২ টা, গোলমরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, ব্রেডক্রাম/বিস্কুটের গুড়া- ৪/১ কাপ, গ্রেট করা চিজ- ৪/১ কাপ, সয়াসস- ১ চা-চামচ, লবণ- স্বাদমত, লেবুর রস- ১ চা-চামচ, ধনেপাতা- পুদিনা পাতা- ২ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রনালীঃ চিকেন ব্রেস্ট ভাল করে ধুয়ে হাড় ছাড়িয়ে হ্যামার দিয়ে থেতলে চ্যাপ্টা করে নিব। মাংসে লেবুর রস, গোলমরিচ গুড়া, সয়াসস দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১০ মিনিট। পালং শাক সিদ্ধ কুচি, অর্ধেক ফেটানো ডিম, কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, সামান্য টোস্টের গুড়া, ধনেপাতা, লবন, গ্রেট করা চিজ একত্রে মিশিয়ে নিব। পালং শাকের মিশ্রণ টা মেরিনেট করা মাংসের উপর দিয়ে রোলের মত পেঁচিয়ে নিব। সামান্য চালের গুড়ায় রোলটা গড়িয়ে নিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিব। এরপর বিস্কুটের গুড়ায় গড়িয়ে গরম তেলে হালকা আঁচে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নেব। (ভাজার আগে কিছুক্ষন ফ্রিজে রেখে দিলে রোলটা ভাল ভাবে সেট হবে)। ইফতারি তে যেকোন সসের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার “চিকেন পালং রোল”।
