এ্যানী রেশমা’র রেসিপি
আজকের ডিশ- “বিট এ রাঙ্গা ভাত”
এ্যানী রেশমা
আইনজীবী এবং জনপ্রিয় রন্ধন শিল্পী
উপকরণঃ- রান্না করা পোলাও ভাত- ২ কাপ (ঝরঝরে), গ্রেড করা/কুড়িয়ে নেয়া বিট- হাফ কাপ, মটর সেদ্ধ- ২ টেবিল চামচ, বরবটি কুচি- ২ টেবিল চামচ, মুরগীর মাংস কিউব করে কাটা- ১/৩ কাপ, কাঁচা মরিচ- ৩/৪ টা (গোটা), ক্যাপসিকাম কুচি- ২ টেবিল চামচ, পেয়াজ কুচি- ২ টেবিল চামচ, সয়া সস- ১ টেবিল চামচ, তেল- পরিমান মত, লবণ- স্বাদ মত।
প্রণালীঃ- ১টা প্যানে তেল গরম করে, পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। হালকা ভাজা হলে একে একে মুরগীর মাংস, সয়াসস দিয়ে ভেজে নিয়ে বরবটি ও মটর দিন। সবজি ভাজা হলে ক্যাপসিকাম ও কাঁচা মরিচ অর্ধেক করে ভেঙ্গে দিন। এরপর বিট কুচি দিয়ে নেড়ে রান্না করা ভাত দিয়ে নেড়ে নিন। পরিমান মত লবণ দিয়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন “বিট এ রাঙ্গা ভাত”।
